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1、茄子洗净,放入蒸锅,蒸10分钟,关火,凉凉
2、蒜剥皮,放盐,敲碎成泥
3、挖出蒜泥,放入生抽一勺
4、醋3勺
5、香油适量,搅拌均匀
6、晾凉的茄子,用手撕成条
7、香菜切段
8、将蒜汁舀在上面,即可
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