苦瓜炒肉片

想念过去

1.  苦瓜切开后去瓤，切成薄片，用盐腌制20分钟，再用清水洗净。五花肉切成薄片。苦瓜炒肉片的做法第2步 2.  锅中倒入少量油，烧至六成热，放入五花肉炒至微焦出油，放入生姜丝稍翻炒。苦瓜炒肉片的做法第3步 3.  接着放入苦瓜继续中火翻炒。苦瓜炒肉片的做法第4步 4.  等苦瓜八分熟时，加入上等蚝油、生抽和适量盐炒匀即可。
苦瓜炒肉片做法小贴士
苦瓜用盐腌制并清洗后，苦味会减少很多。苦瓜中加入上等蚝油，也会让苦瓜独具口感，苦瓜中带着鲜意。