茄汁鱼片盖浇饭

黄金时代

　　

　　原料：
　　米饭300克，净鱼肉100克，西芹50克，水发木耳10克。
　　辅料：
　　料酒10克，姜末3克，番茄酱20克，盐4克，味精少许。
　　做法：
　　①米饭分2份，置碗中;木耳洗净，切小块;西芹择去根、叶，洗净，切小丁;鱼肉切片，放盐、料酒、姜末搅拌均匀，腌约20分钟。
　　②锅置火上，放油烧至八成热，放入腌过的鱼片炒熟，盛出。
　　③原锅留底油烧热，放入木耳、西芹翻炒几下，加番茄酱和少许水，烧开后放入鱼片、味精，翻炒均匀，浇在米饭上即可。

我们的纪念

这鱼片是生的吧