京味打卤面

我们的纪念

　　

　　主料：五花肉、香菇、黄花、木耳、口蘑
　　辅料：鸡蛋、手擀面
　　调料：葱、姜、蒜、花椒、水淀粉、鸡精、盐、老抽、香油
　　做法：
　　1、香菇、黄花、木耳、口蘑，用热水浸泡发开，洗净后，不要倒掉发蘑菇的水，滤出后打卤用;
　　2、取汤锅加葱姜五花肉煮熟切薄片，香菇切片与黄花、木耳、口蘑一起放入锅中加入煮肉的汤和发蘑菇的水顿20分钟，加入盐、鸡精、老抽、调味后勾芡，再加入打散的鸡蛋，取出倒入汤盆，卤就做好了;
　　3、取炒锅加一些香油和色拉油和几粒花椒，加入蒜末，炸香浇在做好的卤上。
　　4、煮面浇卤即可。
　　特点：亦饭亦菜，京味名食，老百姓的最爱，过年必备。

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好诱人的打卤面啊