【南瓜提拉米苏】

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现在是南瓜季，超市、农场里随处可见大大小小不同品种的南瓜，不如做一个南瓜风味的提拉米苏吧，简单、应景又美味！
mascarpone芝士混入南瓜泥和香料，再搭配一些淡奶油和可可粉，奶香中有清甜南瓜味儿

原料：
1 cup 浓咖啡，1/2 cup 白糖，1 tbsp 黑朗姆酒（dark rum），1 cup mascarpone芝士，1/2 cup 南瓜泥，1/8 tsp肉桂粉（ground cinnamon），1/8 tsp 生姜粉（ground ginger），1/8 tsp 肉豆蔻粉（ground nutmeg），1/2 cup淡奶油（whipping cream），10-12根手指饼干，可可粉少许。

（1 cup = 250毫升，1 tbsp = 15毫升，1/8 tsp = 0.5毫升，南瓜泥可买现成，也可自制）


制作过程：



1、浓咖啡加2 tbsps白糖混合，搅匀，待凉；



2、芝士、1/4cup白糖、南瓜泥和香料，用搅拌机搅打均匀；




3、淡奶油加入剩余的糖，高速打发至硬性发泡，与1搅拌均匀；



4、手指饼干浸入咖啡中，放入盛器，抹一层芝士南瓜糊，撒可可粉，如此一层饼干一层芝士糊和可可粉，重复操作，完成后放入冰箱冷藏至少2小时。

destiny

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