花雕酒醉虾

紫竹星云

    主料：鲜虾、大葱、； 配料：花雕酒、白糖、盐、醋、味精

    做法：

    1、大葱切成丝，用剪刀剪掉虾须、虾脚和头顶的尖刺；

    2、锅中放底油，油热后爆香葱丝，放入大虾，同时调入花雕酒、白糖、醋翻炒；

    3、虾变色后会下汤，此时放盐和味精调味，中火盖上锅盖焖3分钟；

    4、最后大火收干汤汁，散入香菜即可。