红烧排骨

yanghao

1. 排骨洗净备用。
2. 排骨过水焯一下。
3. 焯过水后用热水冲净。
4. 葱、姜切片，八角一个。
5. 锅中倒油，放冰糖，小火翻炒。
6. 不停的用铲子翻炒，直到炒至发红并有些冒泡。
7. 倒入排骨炒至上色。
8. 放入葱、姜片翻炒。
9. 倒入生抽、老抽，加入开水并放八角，先大火烧10分钟，后转小火40分钟。
10. 出锅前10分钟放盐，最后收汁出锅。
11. 烧好的排骨。