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昨天又不知道该买些什么菜好,不过一般出现这种情况我都不在想了,直接买饺子皮包饺子啦,大家都喜欢吃饺子,而且家里有一颗大白菜,再加上几个香菇,拌好的馅又香又鲜;
这次专门包成元宝的形状,看起来就让人心情大好,真希望14年荷包进宝哈!
原料:猪肉500G,饺子皮300G,大白菜300G,鸡蛋一个,香菇四个,姜一块,小葱适量,盐适量,十三香一勺,耗油适量,胡椒粉适量
做法:1.备好所需材料,猪肉馅提前绞成泥了
2.大白菜剁成菜末
3.剁好的白菜末放在大盆中加一大勺盐用手使劲挤出白菜的水份
4.把小葱,香菇和姜都剁成细末备用
5.另取一个大盆,倒入肉泥、挤干水份的白菜末、小葱和姜末,加打入一个鸡蛋,加上盐、十三香、生抽、蚝油和胡椒粉
6.用筷子顺着一个方向把肉馅搅拌均匀,多搅一会让肉起筋吃着口感好,拌好的肉馅包好保鲜膜放冰箱冷藏一会更入味
7.取一张饺子皮,放上一勺肉馅
8.把饺子皮对折起来
9.边缘折一下,把两角往里拢
10.一角沾水水压在另一饺子角上即成元宝形状了
11.依次包好全部的饺子,这次皮买少了
12.水烧开后放饺子,煮开后再点一次水继续开锅至饺子都浮上来就可以了
注:白菜要挤水后再拌馅,要不后面出水就不好包了;买的饺子皮一般有点干,可以在边缘抹点水就好包了;
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