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两个蛋糕的料:在碗中放入一个【鸡蛋】一个【蛋黄】1.5汤勺【白砂糖】,打成泡沫满满的柠檬色
4-5块60%-70%的上等【巧克力】(用那种直接可以吃的巧克力,差的巧克力影响蛋糕口感)
2.5汤勺【无盐黄油】(黄油的品质也影响蛋糕的口味)
放在温热的一小锅水上面慢慢软化(你也可以放微波炉转20秒,小心烤焦)
放凉后倒入之前打好的蛋液中,搅拌均匀
放入2茶勺上等【可可粉】搅拌均匀
放入1.5汤勺【面粉】搅拌均匀
放入一滴天然【纯香草精】一小撮【盐】搅拌均匀
在烤盅内壁涂上大量【黄油】或者喷上【植物油】,我用的是玻璃盅,因为我家穷,没有烤盅
将糊倒入烤盅至2/3满
轻颠烤盅让去除气泡
放入华氏425度的烤箱烤10-15分钟(注意,这个时间完全取决于你的烤盅大小和烤箱,所以,看到蛋糕顶部成形干了即可取出,时间长了岩浆就没了,没有岩浆的巧克力岩浆蛋糕真特么难吃,相信我)
*不要跟我说一个蛋糕而已,什么茶勺汤勺的。思想别这么狭隘,世界上很多事物跟你从小生长的环境里的不一样,并不代表对与错,不同文化而已。你要做西餐西点就按照西方人的
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