小炒攸县香干的做法

唱支山歌给党听

1.  香干切大薄片，清洗碎屑待用

2.  青红杭椒切斜条，蒜子切坨，姜切菱形片，蒜苗切粒

3.  里脊肉切片，用蛋清、玉米淀粉、啤酒腌制30分钟

4.  坐锅起油，下姜片、蒜子、蒜苗粒爆香

5.  下肉片，翻炒至变色

6.  下青红杭椒，下盐、味素，翻炒2分钟

7.  下香干，翻炒2分钟

8.  撒蒸鱼豉油，翻炒均匀出香，起锅即可

小炒攸县香干做法小贴士

1.香干切大斜片，成菜视觉效果好

2.攸县香干本身属于半熟制食品，只需要短时间炒制入味即可

3.炒攸县香干，加入蒜香才是王道，所以我使用了大粒蒜子和蒜苗粒双重蒜香

母亲节快乐

一盘好的下酒菜