茭白炒肉丝

豆豆

1.  茭白均匀切丝
2.  青椒去蒂去籽切成丝
3.  瘦肉切丝，加盐，料酒，生抽，黑胡椒粉，色拉油抓拌均匀，腌制10分钟
4.  坐锅热油，下肉丝炒至变色盛出
5.  留底油，下茭白丝翻炒
6.  至茭白丝变软，加盐调味
7.  倒入肉丝翻炒均匀
8.  加入青椒丝
9.  最后，鸡精调味即可
茭白炒肉丝做法小贴士
挑选茭白应该选择白嫩略胖的，有黑心的证明茭白已老，口感会粗糙。

小雨。

我觉得茭白是个很神奇的东西