香烤法式羊肩排：一人一块儿过小年

豆豆

    材料：

    法式羊排4片（一人一片足矣，几个人吃就用几片）

    面包糠适量，法式芥末适量，蜂蜜适量，海盐适量，黑胡椒粉适量，色拉油适量

    做法：

    1、锅中不放油，加入适量面包糠，小伙慢慢焙烤至金黄酥脆，放凉备用；

    2、将等量的蜂蜜和法式芥末拌匀，成酱汁备用；

    3、法式羊排提前从冰箱中拿出来解冻（如果是新鲜的就更好了，不过不太容易买到），两面均匀撒上适量海盐和黑胡椒粉（最好都是现磨的）；

    4、烧热煎锅，加入适量色拉油，待油温升高后，下入羊排，两面各煎2、3分钟至7、8分熟（当然要看个人喜欢的程度，我觉得7分熟口感比较好）；

    5、取出羊排，均匀涂抹一层芥末蜜汁；

    6、再撒上一层面包糠，装盘即可。

贴士：

    羊排不要提前腌制，入锅之前再撒盐和胡椒，否则羊排容易出水，口感就不好了。

    不是在西餐厅，没人看见，

    洗洗手，啃吧——

    嫌味道不足，还可以蘸剩余的酱汁——

小北漂

一看就很香，脆脆的。