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1.猪后腿肉剁成肉末（猪肉尽可能选瘦一些的，烤的时候才不会出太多油）
2.在肉末中加入料酒、生抽、鱼露、黑胡椒粉、糖、盐，用筷子将肉末朝一个方向搅打3-5分钟上筋
3.在案板上铺上一张锡纸，涂上一层色拉油，将肉末倒在上面，盖上一层保鲜膜，用擀面杖将肉末擀平整，要薄而厚度一致
4.将擀好的肉片连同锡纸一起移到烤盘，烤箱预热到180度，上下火，中层，将烤盘送入烤箱子，烤15分钟后取出来，将盘子侧过来，倒掉烤出来的汁，然后在肉表面刷上一层蜂蜜，撒上芝麻，放入烤箱继续烤制20分钟后，将烤盘取出，将肉片翻面，继续入烤箱烤制20分钟后再翻面烤下，烤到肉片约缩小一半左右，感觉肉片比较结实，没什么水份，就是烤好了。（最后烤制的几分钟要在边上监护好，以免烤焦。）
5.晾凉切条即可食用 |
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